材料
鸡中翼10只(1磅)、 节瓜340g(12oz)、 豆卜8个、姜2片、 蒜蓉2茶匙、 葱1棵(切段)
调味料
淘大减盐蚝油1 2/3汤匙、 淘大减盐头抽1汤匙或淘大金标生抽2/3汤匙(后下)、 水2/3杯
腌料
淘大减盐头抽2汤匙或淘大金标生抽1 1/3汤匙、 胡椒粉少许、 粟粉2茶匙
醬汁
做法
鸡翼洗净抺干， 在鸡翼背面中间打长切一刀， 加腌料拌匀
节瓜去皮后切件， 豆卜洗净榨干水后， 用手指拮个洞
先将鸡翼略煎至金黄， 盛起
爆香姜片及蒜蓉， 下节瓜炒匀， 加淘大减盐蚝油1 2/3汤匙及水2/3 杯煮滚后， 鸡翼放在节瓜面， 转中小火煮5分钟， 加入豆卜续煮多3分钟， 最后倒入淘大减盐头抽1汤匙及葱段炒匀至略收汁， 即可上碟