材料 光鸡1只、冰糖 300克、桂皮 2片、八角 2粒、姜 1片、葱 2条 调味料 淘大翕仔头遍老抽250毫升、淘大翕仔头遍生抽250毫升、玫瑰露酒2汤匙、清水500毫升 腌料 [] 醬汁 [] 做法 光鸡洗净，飞水，沥干水分。 将全部材料放入煲内，加入淘大翕仔头遍老抽、淘大翕仔头遍生抽及清水，以中火煮至冰糖溶化，下玫瑰露酒拌匀，备用。 将鸡放入汁料内，以慢火煮约8分钟，反转鸡再煮8分钟，待冷，斩件上碟即成。