豉油在華人廚房是必不可少的調味工具，但豉油種類繁多，生抽、頭抽、蒸魚豉油等，各有特色和用途，以下為您介紹淘大豉油系列，教您如何活用豉油，搖身一變成為廚神。
100%香港製造
淘大品牌已有百年歷史，一直堅持「香港製造」，並在大埔自設現代化廠房，自家研發、生產、包裝及發行醬油。淘大豉油產品極為講究，各款豉油均採用非基因改造黃豆，100% 全天然釀造，製作過程不添加防腐劑、味精及人造色素，品質、安全與味道三者兼備。
百搭生抽 家常必備 ──淘大金標生抽
淘大金標生抽絕對是入廚必備的好幫手！生抽是下廚基本調味料之一，選用非基因改造黃豆，全天然釀造，豉味特別香濃，用法亦多元百搭，不論醃肉、調味或蘸點，都發揮得宜，能為菜式增加鮮味
適用菜式：淘大金標生抽是全能的豉油，適合烹煮各類型的家常小菜。
推薦淘大食譜：啫啫雞煲
頭遍萃取 純粹純正 ──淘大頭遍生抽
頭抽為生抽發酵後第一遍萃取出來的豉油，產量珍貴，味道香純。淘大頭遍生抽的豉香更是濃郁醇香，質感厚身，不會遮蓋食材的天然鮮味，為餸菜提鮮增香。
適用菜式：淘大頭遍生抽豉味濃厚，能有效為菜式提鮮，尤其適合製作各種高端食材，例如和牛、黑毛豬、鮑魚等。
推薦淘大食譜：黑白胡椒炒豉油皇蝦碌
健康美味 有營之選 ── 淘大減鹽頭抽
健康飲食近年大行其道，有見及此，淘大推出減鹽頭抽照顧大眾所需，完美示範如何平衡健康與味道，配方中鹽份含量比淘大金標生抽少35%，但依然保持頭抽獨有的濃郁豉香鮮味，更嚴選非基因改造有機黃豆釀造，是注重健康人士的首選。
適用菜式：淘大減鹽頭抽鹽份含量較低，鮮味依然，是製作日常小炒、素菜、涼拌菜式的必備配搭。
天然醇味 小炒能手 ── 淘大原釀‧醇鮮頭抽
顧名思義以古法原釀，製作出味道濃厚芳醇的豉油，淘大原釀‧醇鮮頭抽配方除了不添加防腐劑、味精及人造色素外，更不添加增味劑，絕對是「零添加」的豉油。並嚴選非基因改造黃豆，以小麥麵粉、水、鹽與糖全天然釀造，還原豉油的原始味道，同時突顯食材鮮香豐味。
適用菜式：淘大原釀‧醇鮮頭抽的豉香味道份外清醇，鹹鮮比例恰到好處，特別適合炮製以清新食材為主的菜式或蘸點之用。
獨有古法發酵技術 味道上乘 ── 淘大翕仔頭遍生抽
淘大翕仔頭遍生抽以淘大百年獨有的古法固態發酵，再經多重釀造，最濃的第一遍浸製成的頭遍生抽，限量矜貴。如此珍貴、經多重工序提煉而成的豉油鮮味無窮，色澤上乘、質感香醇濃稠。
適用菜式：淘大翕仔頭遍生抽味道天然純正、是豉油中的貴族，適宜配搭各種矜貴食材如豉油雞、鮑魚、蠔豉髮菜等，充份發揮食材的珍味。
推薦淘大食譜：翕仔醬油雞
海鮮蒸魚 最佳拍檔 ── 淘大蒸魚豉油
淘大蒸魚豉油味道鮮甜、豉香濃郁，直接淋於蒸魚上有提鮮去腥作用，不僅可用於魚類菜式，亦適合用作調拌各類海鮮，能帶出海鮮鮮香，味道媲美酒家出品菜式。
適用菜式：淘大蒸魚豉油適合蒸煮各類海鮮，誘發海鮮鮮味。
推薦淘大食譜：香酥黃花魚
豉油開封後的存放方法
淘大豉油不加防腐劑、人造色素等添加劑，若豉油開封使用後存放不當，有機會產生輕微變化。
建議開封各款淘大豉油後，必須做足以下3個步驟，避免豉油變質，確保自己及家人都食得滋味又安心：
- 每次使用後，記得抺乾淨樽口並蓋緊樽蓋，盡量減少空氣及濕氣入樽
- 開封後請將豉油放入雪櫃冷藏存放，減低產品受温度變化影響
- 定期檢查豉油狀態，確保豉油仍處於食用期以內
至於未開封的豉油，則可以放在陰涼、避免陽光直射的地方貯存